Siden vi er et lite selskap som tar inn beskjedne mengder storfe i forhold til de store slakteriene har vi ikke mulighet til å levere steker og biffer fra storfe uten at det er forhåndsbestilt. 

 Vi kjøper inn skrotter fra Ole Ringdal i Hellesylt. Dette er vi stolte av da Ole driver et familie eid slakteri som står for seg selv og han handler med sterke prinsipper. Kvaliteten på kjøttet derfra er alltid i øverste klasse. 

 Har du lyst til å bestille kan du sende oss en e-post på madsjonsson@me.com eller kontakte oss gjennom instagram kontoen vår. Da registrerer vi deg som kunde og du får jevnlige tilbud fra oss. 

 Vi fokuserer på å ta ut andre typer biffer og steker enn de fleste andre. Vår inspirasjon er fra det amerikanske slakter diagrammet og vi ønsker å tilby våre kunder andre deler av dyret enn de du ser i butikken her i Norge. 

Tomahawk – 525,-/KG

 Entrecote med ribbe. Denne er en sikker vinner på grillen (Hver Tomahawk veier mellom 1-1,5 kg)

 Delmanico Biff – 515,- /KG

 Overgangen fra entrecote til nakke. En smakfull og undervurdert biff. 

 Shoulder Tender – 525,- /KG

 En støttemuskel fra bogsteiken som vi vanligvis ikke beskatter i norge. Saftigere enn indrefilet og nesten like mør. Husets soleklare favoritt!!

Denver Biff – 425,- /KG

Senter av flankebiffen heter Denver. Store fibre som gir et godt langstekt resultat. 

 ChuckRoast – 375,- /KG

 En av de bedre stekene på dyret. Sitter helt øverst i nakken som en forlengelse av entrecote. 

 Flat Iron Biff – 515,- /KG

 Kjent som den møreste biffen på en okse. Sitter på bogbladet og er det mest tekniske stykket å skjære ut. Fantastisk kvalitet og mye smak.  

Pinnekjøtt

«Ribbe» som det heter i Norfjord.

Vi tørrsalter ribbesidene i 4 dager og vasker de av før de henges til tørk. Etter ca 6 uker med en gjennomsnittlig fuktighet på 70% og god luftbevegelse får vi ferdig speket pinnekjøtt. Sidene fra villsau er litt mindre enn Norsk kjøttsau, men kjøttet er mørkt og smakfullt samtidig som det flerumettede fettet gir en jevn og nyansert smak. 

495,- PR KG.